Злаки в рационе выступают источниками минералов, углеводов и клетчатки. Овес для иммунитета считается самым полезным из-за разнообразия витаминной части состава, значительного содержания цинка и способности улучшать пищеварение (вместе с ним повышается усвоение остальных необходимых защите компонентов пищи). Но все сказанное касается только цельных и проросших зерен – не овсянки и хлопьев.
Овес: польза и вред для здоровья
В его зернах содержится несколько компонентов в заслуживающих упоминания концентрациях:
- тиамин – свыше 30% от суточной нормы потребления на 100 г зерен;
- биотин – 30%;
- холин – больше 20%;
- пантотеновая кислота – ровно 20%;
- ниацин – в пределах 20%;
- пиридоксин – 13%;
- кремний – абсолютный рекордсмен содержания. В 100 г продукта его содержится 1000 мг при суточной норме в 30 мг (получается «перебор» примерно в 30 раз);
- марганец – в объеме свыше 250% суточной нормы (5,2 мг при потребности в 2 мг в день);
- кобальт – при 80% ежедневной нормы;
- медь – 60%;
- молибден – с почти 56% потребности в 100 г;
- фосфор – которого в 100 г овса содержится 360 мг (45% нормы);
- селен – и его 44%;
- магний – концентрация которого не настолько высока, но значительна (почти 34% нормы);
- цинк – замыкающий список с 30% суточной потребности.
Углеводов в овсе присутствует 27% от усредненной потребности, а клетчатки – 60%. Его зерна содержат минимальные концентрации редких элементов – ванадия, циркония, титана. Овес для поднятия иммунитета наиболее полезен за счет имеющихся в нем селена и цинка (участвуют в синтезе защитных тел крови). Но он охотно накапливает стронций из атмосферы и почвы. И это не единственный потенциально опасный элемент в нем.
Подобное количество кремния, кобальта, фосфора организму не нужно. Дефицит последнего превратился в профицит с появлением моющих средств и пенящихся напитков на фосфатах. Фосфор ядовит, и организм связывает его избыток кальцием. А кальция в овсе значительно меньше, чем фосфора (плюс-минус 117 мг при норме в 1000 мг). Если пациент не употребляет его дополнительные дозы, недостающие молекулы «изымаются» из костей.
Абсолютный «рекордсмен» кремний от природы усваивается с трудом – как и железо. А многократное превышение его нормы в зернах овса дополнительно затрудняет процесс всасывания. Зато он может связывать и выводить из кишечника токсичные компоненты. Кремний в качестве абсорбента плюс крахмальная слизь делают овсяную крупу хорошим средством нормализации стула и пищеварения.
Врачи отмечают, что овес является ценным продуктом для повышения иммунитета как у детей, так и у взрослых. Он богат бета-глюканами, которые стимулируют активность иммунных клеток и помогают организму бороться с инфекциями. Специалисты рекомендуют включать овес в рацион в виде каш, отваров или добавок в смузи. Для детей оптимально готовить овсяную кашу на воде или молоке, добавляя фрукты и мед для улучшения вкуса. Взрослым полезно употреблять овес в виде цельнозерновых хлопьев или мюсли. Важно помнить, что регулярное употребление овса в сочетании с разнообразным питанием и активным образом жизни способствует укреплению иммунной системы и общему оздоровлению организма.
https://youtube.com/watch?v=HDgnI0KD-kI
Вред и противопоказания
Из-за риска вымывания кальция из костей благодаря избытку фосфора овес не рекомендован к употреблению при:
- желчно- и мочекаменной болезни;
- остеопении и остеопорозе.
Он задерживает поглощаемую жидкость в кишечнике. При гипертонии и приеме большого количества алкоголя это хорошо, при гипотонии и повышенной свертываемости крови – плохо. Овсяные зерна и хлопья строго запрещено употреблять внутрь при гастрите, дуодените, язве желудка или кишечника – только воду, где их настаивали или заваривали.
Овес для повышения иммунитета: как приготовить?
В народной медицине (научно считается, что овсянку достаточно просто употреблять в пищу) наиболее популярны отвары из нечищеных овсяных зерен и употребление их в сыром, пророщенном виде. Дополнительно, для укрепления резистентности можно сварить цельные зерна на молоке, добавить в них мед перед употреблением.
Овес — это не только вкусный и питательный продукт, но и мощный помощник в укреплении иммунной системы. Многие родители отмечают, что регулярное употребление овсянки помогает их детям реже болеть и быстрее восстанавливаться после простуд. Овес богат бета-глюканами, которые активизируют иммунные клетки и способствуют борьбе с инфекциями. Для взрослых овсянка также полезна: она снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца.
Чтобы максимально использовать полезные свойства овса, рекомендуется готовить его на воде или молоке, добавляя свежие фрукты, орехи или мед. Такой завтрак не только насытит, но и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами. Важно помнить, что для достижения устойчивого эффекта овес следует употреблять регулярно, сочетая его с разнообразным рационом.
https://youtube.com/watch?v=B3-VjMrhsZ4
Проростки
Эта процедура позволяет активировать биохимические процессы в зернах, улучшить их свойства стимулятора, которым и должен являться овес для иммунитета. Рецепт самого простого способа его проращивания следующий.
- Требуется застелить блюдце марлей.
- Выложить на нее равномерным слоем необработанные зерна.
- Накрыть «конструкцию» еще слоем марли.
- Добавить воду, чтобы она наполовину покрыла зерна овса.
- Поставить блюдце в затененное и теплое место на 2-3 дня (до появления проростков).
- Заменить им воду и вновь оставить на 2 суток.
Потом их моют в проточной воде и едят – сырыми, целыми или измельченными, отдельно или добавляя в другие не горячие блюда, с медом или фрешем цитрусовых. Для повышения иммунитета обычно рекомендуют 70-100 г проросших зерен за 24 ч, на протяжении 3 недель. По их истечении лучше сделать неделю перерыва и возобновить курс.
На воде
Сваренный на воде овес хорошо подходит взрослым для лечения патологий пищеварительного тракта, печени и поджелудочной. Дети не очень любят его из-за странного привкуса. Приведенный ниже рецепт из овса с молоком подходит им больше. Он позволяет подмешать к напитку аппетитные добавки, замаскировать добавление овсяного «компонента».
А для приготовления водного отвара 2 полных стакана нечищеного овса варят на минимальном огне 3 ч, в 3 л воды. Результат процеживают и отжимают с помощью сложенной в несколько раз марли. Пить его нужно по 0,5 стакана, дважды в сутки, в промежутках между приемами пищи, на протяжении 3 недель.
https://youtube.com/watch?v=B485CVUqOSU
На молоке
Детьми такой вариант отвара воспринимается лучше. Он служит источником необходимых иммунитету не меньше цинка или селена аминокислот – основного материала для строительства собственных белков и агентов.
Чтобы приготовить «блюдо», нужно залить 200 г овса 1 л молока, довести до кипения и варить, прикрутив пламя до минимума, 15 мин. Остудить и процедить. «Молочный» отвар овса для иммунитета принимают по 0,5 стакана, за полчаса до еды, трижды за 24 ч. При подаче ребенку допускается добавлять в него мед, орехи, какао, фрукты, варенье.
Можно ли подобные снадобья давать детям?
Овес для детей для иммунитета является полезной добавкой и одной из первых каш, вводимых в качестве прикорма грудничкам. Плюс, его нежелательная для страдающих лишним весом взрослых калорийность идет им только на пользу (у их растущего и подвижного организма всегда найдется поле для применения избытка углеводов). Просто данным иммуностимулятором не стоит увлекаться, давая ребенку овсяную кашу одновременно с курсом отвара, неограниченно повышая его суточную норму.
Отзывы
Официальная медицина не отслеживает и не проверяет действие подобных средств на иммунитет. В овсянке она ценит и признает лишь ее питательные свойства. А результаты ее приема для лечения заболеваний пищеварительных органов или иммунодефицитов можно оценить только по отзывам тех, кто принимал ее в терапевтических целях.
Станислав, 25 лет:
«Меня овсянкой и манкой мама пичкала с детства. Она их обожала, а я как вырос, несколько лет видеть их не мог. Вспомнил про овес, когда однажды основательно перебрал на корпоративе. Желудок с печенью «сели», неделю только овсянку на воде есть и мог. Не могу оценить ее влияние на иммунитет, но случилось это осенью. Я к ней обычно ухитряюсь приболеть, а в тот раз до самой весны не было ни одной простуды».
Татьяна, 33 года:
«Я родилась с пониженной кислотностью, на ней и «приехала» к гастриту – обнаружился пару лет назад. Пить таблетки при воспаленном желудке – то еще удовольствие. Выбрала заваривать овес. Где-то за полгода гастрит начал уходить. Насчет общего иммунитета ничего не скажу, потому что лечилась не от иммунодефицита. А вот что кандидоз и раздражение кожи перестали донимать, это точно».
Вера, 55 лет:
«В мои годы любая поддержка организма будет кстати. Я овес тоже пью в основном чтобы кишечник работал «как часы», да печень не «шалила». А зимой он меня прямо спасает – и от болей в суставах, и от бронхита (я курю). Проведу на нем пару недель – и как новенькая! Ни сонливости целый день, ни упадка сил».
Вопрос-ответ
Как овес влияет на иммунную систему человека?
Овес богат бета-глюканами, которые стимулируют активность иммунных клеток, повышая их способность бороться с инфекциями. Также он содержит витамины и минералы, такие как витамин E и цинк, которые играют важную роль в поддержании иммунной функции.
Как лучше всего включить овес в рацион для повышения иммунитета?
Овес можно употреблять в различных формах: в виде овсяной каши, добавлять в смузи, использовать в выпечке или как ингредиент в салатах. Рекомендуется начинать утро с овсянки, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами на весь день.
Есть ли противопоказания к употреблению овса для повышения иммунитета?
Хотя овес является полезным продуктом, людям с целиакией или непереносимостью глютена следует избегать его употребления, так как он может содержать следы глютена. Также стоит проконсультироваться с врачом перед введением овса в рацион детей младшего возраста.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте овес в рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы организм мог адаптироваться к новому продукту. Это особенно важно для детей, чтобы избежать возможных аллергических реакций или проблем с пищеварением.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте овес в различных формах. Овсянка, овсяные хлопья, овсяные печенья или даже овсяные напитки — все это отличные способы разнообразить рацион и получить пользу от овса. Экспериментируйте с рецептами, чтобы найти наиболее подходящие варианты для вашей семьи.
СОВЕТ №3
Сочетайте овес с другими полезными продуктами. Добавление фруктов, орехов или меда в овсяные блюда не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность, что особенно важно для укрепления иммунной системы.
СОВЕТ №4
Регулярно употребляйте овес. Для достижения максимального эффекта в повышении иммунитета важно включать овес в рацион на постоянной основе, а не только время от времени. Постарайтесь делать это несколько раз в неделю.
