Пряности улучшают вкус и аромат пищи, помогают бороться с различными заболеваниями. Существуют определенные специи для повышения иммунитета, которые стимулируют защитные силы организма. Сами по себе они не излечивают от ОРЗ/ОРВИ или гриппа, но помогут защититься от них в осенне-зимний период и значительно ускорят выздоровление.
Рейтинг специй, полезных для иммунитета
Чтобы специи положительно воздействовали на иммунную систему, их нужно употреблять регулярно. Самые эффективные из них: корица, куркума, имбирь, розмарин, тимьян, гвоздика, мускатный орех.
Врачи отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в поддержании иммунной системы. Среди множества приправ, некоторые из них выделяются своими полезными свойствами. Например, куркума содержит куркумин, который обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с инфекциями. Имбирь, благодаря своим антиоксидантным свойствам, способствует улучшению кровообращения и укреплению иммунитета. Чеснок, известный своими антимикробными свойствами, также помогает организму справляться с вирусами. Кайенский перец, содержащий капсаицин, может улучшить циркуляцию и поддержать защитные функции организма. Оregano и тимьян богаты антиоксидантами и могут помочь в борьбе с простудами. Наконец, корица не только придаёт блюдам вкус, но и помогает регулировать уровень сахара в крови, что также важно для иммунной системы. Врачи рекомендуют включать эти специи в рацион для повышения общей устойчивости организма к заболеваниям.
https://youtube.com/watch?v=rAV-CgPHl8s
Корица
Корица ценится за противовирусные и противовоспалительные свойства. Кроме того, она является мощным антиоксидантом, обезболивающим и антисептическим средством.
Применяется для профилактики ОРВИ, лечения простуды, кашля, заложенности носа.
В состав корицы входят важные витамины, макро- и микроэлементы, а также:
- жирные кислоты;
- эфирные масла;
- полифенол.
Существует два вида корицы: цейлонская и кассия. Именно первая имеет больше полезных свойств. По внешнему виду цейлонская корица представляет собой светло-коричневые равномерно окрашенные палочки, напоминающие свитки папируса. Аромат приятный, сладковатый, но не слишком резко выражен. Палочки кассии имеют большую толщину, интенсивную темно-коричневую окраску и резкий пряный запах.
Покупать корицу для укрепления иммунитета рекомендуется именно в палочках, а не в порошке, и позже самостоятельно молоть.
Специю добавляют в выпечку, десерты, овсяную и манную кашу, смузи, йогурт, кофе, чай. Иногда ее используют для приготовления всякого рода мясных блюд и соусов, но при этом стоит учитывать ее специфический сладковатый аромат.
Универсальное средство (простой рецепт) для профилактики гриппа: смешать 20 г меда + 5 г порошка корицы. Смесь нужно употреблять каждый день утром натощак, можно запивать водой или чаем.
Куркума
Куркума — яркая оранжевая пряность, которая придает блюдам золотистый цвет. В аюрведической медицине ее используют для профилактики простудных заболеваний, лечения болезней горла, печени, желудка, сердца, снятия воспалительных процессов, в качестве обезболивающего средства.
Главный активный компонент в основе пряности — куркумин. Он обладает противовоспалительными, антиоксидантными, антибактериальными, противоопухолевыми свойствами.
Что еще в составе куркумы:
- витамины К, группы В, С;
- важные микроэлементы;
- эфирные масла.
Специю кладут в блюда из риса и мяса, добавляют в омлеты, соусы, супы, маринады, напитки, чипсы. Лучше всего она сочетается с черным молотым перцем, который многократно увеличивает целебные свойства куркумы.
Детям можно давать пряность после двух лет.
С куркумой готовится много укрепляющих иммунитет смесей и напитков, но самый популярный из них — золотое молоко. В его состав входит:
- 250 мл молока (коровьего, козьего, миндального или любого другого);
- 5 г пасты куркумы;
- 5 г любого растительного масла;
- 20 г жидкого натурального меда.
Сначала нужно приготовить пасту из специи, для этого берется 50 г куркумы, четверть чайной ложки молотого черного перца, 100 мл воды. Все компоненты смешиваются, доводятся до кипения на малом огне. Через 6-8 минут паста готова, ее нужно снять с огня, остудить, хранить в стеклянной посуде в холодильнике.
Для приготовления укрепляющего напитка надо добавить пасту и все остальные ингредиенты в хорошо подогретое молоко, довести до однородности. Принимать каждый день перед сном.
Специи не только придают блюдам вкус, но и обладают множеством полезных свойств, особенно для укрепления иммунной системы. Куркума, благодаря своему активному компоненту куркумину, известна своими противовоспалительными свойствами. Имбирь помогает улучшить циркуляцию крови и обладает антисептическими качествами. Чеснок, богатый аллицином, активно борется с вирусами и бактериями. Корица, помимо приятного аромата, способствует снижению уровня сахара в крови и укрепляет защитные функции организма. Оregano и тимьян содержат антиоксиданты, которые помогают в борьбе с инфекциями. Наконец, черный перец улучшает усвоение питательных веществ и усиливает действие других специй. Эти приправы не только обогащают рацион, но и становятся надежными союзниками в поддержании здоровья.
https://youtube.com/watch?v=EjGdP1Han0g
Читайте также:
Имбирь
Имбирь — одна из главных приправ для иммунитета. Корень известен своими противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Также он очищает лимфатическую систему от токсинов.
Сухой измельченный корень имбиря эффективен для профилактики простуды, лечении сухого кашля, боли в горле, бронхита, заложенности носа.
В составе специи содержатся нужные организму витамины и минералы, помимо этого:
- куркумин;
- рибофлавин, флавоноиды;
- тиамин;
- пантотеновая и кофейная кислоты.
Добавляют пряность в выпечку (наиболее знамениты имбирные пряники), конфеты, десерты, напитки. Часто она входит в составы маринадов, овощных и мясных блюд, соусов, первых блюд, салатов.
Не следует давать имбирь детям до трех лет.
Классическим рецептом, повышающим иммунитет, является имбирный чай с лимоном, для которого требуются:
- 250 мл кипятка;
- 1 ч. л. зеленого, черного или травяного чая;
- 3 г сушеного имбирного корня;
- 5-10 г меда;
- 1 кружок лимона.
В керамическую или фарфоровую посуду следует положить заварку, имбирь, лимон. Далее все компоненты надо залить кипятком, дать настояться в течение 5-10 минут, добавить мед, размешать. Принимать один раз в день после еды (предпочтительно — завтрака).
Розмарин
Розмарин применяется для укрепления иммунитета за счет наличия в нем антиоксидантов. Также он оказывает противовоспалительное, противомикробное действие.
-
Читайте также:
У розмарина очень выраженный запах, поэтому его часто применяют в виде ароматерапии при простудах, респираторный заболеваниях, нервных расстройствах.
В составе важные витамины, микроэлементы, а также:
- фитостерины;
- омега-3, 6;
- эфирные масла (в основном, камфен, α-пинен, цинеол).
Хорошо укрепляет иммунитет чай с розмарином и облепихой. Он готовится из:
- 100 г ягод облепихи;
- 200 мл воды;
- 2 веточки или щепотки сушеного розмарина;
- 10-20 г меда (по вкусу).
Облепиху нужно поместить в подходящую тару, залить водой, довести до кипения, затем снять с огня. Ягоды надо измельчить блендером, добавить мед и залить водой, в которой варилась облепиха. Масса процеживается, в нее кладется розмарин. Напиток пьют один раз в день после еды (завтрака).
https://youtube.com/watch?v=DQ1pA3qla64
Тимьян (чабрец)
Тимьян — известный природный антисептик и антиоксидант, который обладает обеззараживающими свойствами. Его используют для изготовления лекарств, укрепления иммунной системы, лечения болей в горле, бронхитов, ларингитов, кашля.
Отзывы говорят о том, что особенно эффективен чабрец в сочетании с орегано.
Состав тимьяна наполнен витаминами и микроэлементами, также в нем присутствуют:
-
Читайте также:
- жирные кислоты;
- фитостеролы;
- эфирные масла (тимол, карвакрол).
Иммуномодулирующими свойствами обладает чай из чабреца и других лечебных трав. Для приготовления понадобится:
- 25 г сушеного тимьяна;
- 25 г зверобоя;
- 5 г сушеных листьев брусники;
- 1 л воды.
Все компоненты заливаются кипяченой горячей водой (около 90 градусов), настаиваются в течение 5-8 минут. Чай нужно процедить, добавить по вкусу сахар или мед, пить по 1-2 стакана в день за 20-30 минут до приема пищи (завтрака и ужина).
Гвоздика
Гвоздика борется с болезнетворными микробами, увеличивает количество лейкоцитов в крови, которые уничтожают вредоносные чужеродные для организма элементы. Приправу используют для улучшения пищеварения и состояния печени, снятия болей и воспаления.
Состав гвоздики:
- важные витамины и минеральные вещества;
- гликозиды;
- гумулен;
- эфирное гвоздичное масло;
- олеаноловая кислота.
Оптимальная дневная доза — 2 бутона.
Пряность используется при консервировании, приготовлении маринадов, рыбных блюд, соусов, тушеных и жареных мясных блюд, домашних колбас, холодца. Гвоздику добавляют в напитки: пунши, глинтвейны, ликеры, настойки, наливки.
Жители скандинавских и некоторых стран Европы (Франция, Италия) используют для укрепления иммунитета глинтвейн с гвоздикой.
Он готовится из:
- 750 мл красного вина;
- 1 апельсин;
- 40 г меда;
- 2 сушеных гвоздики;
- 3-5 г корицы;
- 5-6 штук черного перца горошком.
Вино подогревается на плите, в него добавляется мед и пряности, а также нарезанный вместе с цедрой на дольки апельсин. Смесь прогревается в течение 5 минут, но до кипения ее не доводят. Напиток следует пить горячим после ужина, 1-2 раза в неделю, в количестве 150-250 мл.
Мускатный орех
Мускатный орех — одна из тех специй, которые поднимают резистентность даже без использования дополнительных иммуностимуляторов. В приправе содержится множество антиоксидантов и биоактивных веществ, которые предотвращают возникновение простуды, гриппа, онкологических заболеваний.
Состав:
- витамины A и большинство группы B;
- пектины;
- кальций, фосфор, железо, магний, цинк;
- фолиевая кислота;
- эфирные масла.
Мускатный орех придает изысканный вкус и выраженный пикантный аромат коктейлям, пуншам, смузи, пиву, лимонадам. Его часто добавляют в выпечку, пудинги, мясные, рыбные, овощные, блюда, соусы, салаты и супы.
Рекомендуется покупать целые орехи и самостоятельно их измельчать, только так можно на 100% удостовериться в качестве приправы.
Рецепт с мускатным орехом для иммунитета включает следующие продукты:
- 100 мл лимонного сока;
- 200 г натурального жидкого меда;
- 40 г оливкового масла;
- половина столовой ложки мускатного ореха.
Все компоненты надо перемешать, отправить в холодильник, употреблять по чайной ложке по утрам натощак. Смесь хранят в холоде.
Итоговый рейтинг по специям Имбирь7Корица6Куркума4Розмарин4Гвоздика4Тимьян3Мускатный орех2
Отзывы
Яна, 38 лет:
«Всегда было интересно, какие специи повышают иммунитет. Раньше для блюд использовала только черный перец и соль. Теперь увлекалась приправами, скупаю все подряд. Оказывается, в моем арсенале есть абсолютно все. Буду поочередно добавлять их в блюда, чтобы зимой поменьше болеть».
Юлия, 59 лет:
«А я уже давно заготавливаю сушеный имбирь, нарезаю его тонкими пластинками и высушиваю, затем толку в ступке или кладу в чай прямо кусочками. Мы с мужем регулярно его употребляем, детей и внуков тоже приучили. Чай с имбирем и медом — наше любимое лакомство в холода. Гриппом уже лет 10 никто из нашей семьи не болел».
Владислав, 27 лет:
«Я практически все эти приправы использую для маринования мяса, очень вкусный шашлык получается. Но не знал, что все они настолько полезны. Половина из них входит в состав карри, эту смесь я как шеф-повар особенно уважаю. Теперь буду использовать ее еще чаще. Еще понравился рецепт глинтвейна, возьму себе на заметку».
Вопрос-ответ
Какие специи наиболее эффективны для укрепления иммунной системы?
Среди наиболее эффективных специй для укрепления иммунной системы можно выделить куркуму, имбирь, чеснок, корицу, черный перец, орегано и гвоздику. Каждая из этих приправ обладает уникальными свойствами, способствующими повышению иммунитета и борьбе с воспалениями.
Как можно использовать эти специи в повседневной кулинарии?
Специи можно добавлять в различные блюда: куркуму и имбирь — в супы и смузи, чеснок — в салаты и мясные блюда, корицу — в десерты и напитки. Также их можно использовать в качестве приправ для маринадов и соусов, что не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность пищи.
Есть ли противопоказания к употреблению этих специй?
Да, некоторые специи могут иметь противопоказания. Например, чеснок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а имбирь не рекомендуется в больших количествах при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта. Перед добавлением новых специй в рацион лучше проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте специи в ежедневный рацион постепенно. Начните с небольших количеств, чтобы дать организму время адаптироваться к новым вкусам и свойствам. Это поможет избежать возможных аллергических реакций и позволит вам лучше оценить влияние каждой специи на ваше самочувствие.
СОВЕТ №2
Комбинируйте специи для максимального эффекта. Например, сочетание куркумы с черным перцем усиливает усвоение куркумина, активного компонента куркумы, что делает его более эффективным для укрепления иммунной системы.
СОВЕТ №3
Используйте свежие специи, когда это возможно. Свежие травы и специи содержат больше питательных веществ и эфирных масел, чем сушеные. Попробуйте добавлять их в салаты, смузи или блюда, чтобы получить максимальную пользу.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на индивидуальные реакции организма. Некоторые специи могут вызывать дискомфорт или аллергические реакции у определенных людей. Важно следить за своим состоянием и при необходимости консультироваться с врачом или диетологом.
