В бруснике содержится 5 групп витаминов, более 10 микроэлементов, а также масса других ценных веществ. Для приготовления лечебных снадобий используется буквально все: ягоды, листья, а иногда даже корни. Полезна брусника для иммунитета, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой, нервной, кровеносной системы, опорно-двигательного аппарата, органов зрения. Но применять ее следует с осторожностью, поскольку существует ряд противопоказаний.
Состав
Даже после тепловой обработки брусника не утрачивают свои целебные свойства.
В ее состав входят следующие вещества:
- ликопин (провитамин A) – стимулирует работу иммунных клеток, помогает в формировании костной и хрящевой ткани;
- витамин B1 – отвечает за работу нервной системы;
- витамин B2 – участвует в образовании эритроцитов, антител, отвечает за белковый, жировой, углеводный обмен;
- витамин PP – регулирует обмен веществ;
- витамин C – повышает иммунитет, является мощным антиоксидантом;
- витамин E – обладает сильным антиоксидантным действием;
- калий – положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы;
- марганец – отвечает за кроветворение и синтез гормонов в организме;
- натрий – регулирует водно-солевой баланс;
- кальций – участвует в построении костных тканей;
- фосфор – необходим для мышечной и умственной активности, нормального формирования костей, зубов;
- железо – отвечает за метаболизм, нормальное функционирование иммунной системы;
- фитонциды – помогают бороться с простудными заболеваниями;
- бензойная кислота – обладает антисептическими свойствами;
- яблочная кислота – снижает артериальное давление, участвует в обмене веществ;
- лимонная кислота – является антиоксидантом;
- арбутин – обладает антисептическими и мочегонными свойствами;
- олеиновая, линолевая, линоленовая кислота – участвуют в метаболизме.
Врачи отмечают, что брусника является мощным средством для укрепления иммунной системы благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов. Один из популярных рецептов — брусничный морс, который легко приготовить, просто смешав свежие ягоды с водой и немного сахара. Такой напиток не только утоляет жажду, но и насыщает организм полезными веществами.
Другим эффективным способом использования брусники является приготовление варенья. Врачи рекомендуют добавлять его в чай, что поможет не только улучшить вкус напитка, но и повысить его полезные свойства. Также стоит обратить внимание на брусничный сок, который можно употреблять в чистом виде или разбавлять водой.
Салаты с брусникой, в сочетании с орехами и зеленью, являются отличным источником витаминов и минералов. Наконец, брусничный настой, приготовленный из сушеных ягод, поможет укрепить иммунитет в холодное время года. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление этих рецептов может значительно повысить защитные силы организма.
https://youtube.com/watch?v=NkdRbqAKlDM
10 факторов, в которых заключается польза брусники для организма человека
- При простудных заболеваниях применение брусничного варенья или настоя помогает снизить температуру тела без таблеток, мобилизовать защитные силы организма, ускорить выздоровление.
- Беременным женщинам полезно есть бруснику в любом виде для предотвращения анемии, повышения иммунитета. Она помогает бороться с отеками, а в отдельных случаях – с тошнотой на ранних сроках.
- При проблемах со зрением употребление ягоды улучшает микроциркуляцию крови в области глазного яблока, тем самым восстанавливая зрительную функцию.
- Настои с добавлением брусничных плодов и листьев способны избавить от болей в суставах.
- Ребенку бруснику начинают вводить в рацион с 6-12 месяцев: для повышения иммунитета, насыщения организма витаминами, улучшения аппетита, ускорения обменных процессов.
- Народные средства, приготовленные на основе брусничных ягод и листьев, производят мягкий мочегонный эффект, медленно и безопасно снижают артериальное и внутричерепное давление.
- Стрессы, депрессивные состояния хорошо снимаются употреблением компотов, морсов, отваров из брусники. Также улучшается качество сна, излечивается бессонница.
- Польза для кровеносной и сердечно-сосудистой системы состоит в том, что укрепляются стенки сосудов и сердечная мышца, кровь насыщается кислородом, уменьшается риск возникновения тромбов.
- Употребление в пищу плодов помогает наладить работу кишечника, улучшить аппетит, снизить уровень холестерина.
- В косметологии бруснику применяют для отбеливания и очищения кожи от угревой сыпи, удаления перхоти. Ее присутствие в составе кремов улучшает цвет лица, омолаживает.
Топ-5 рецептов с брусникой для крепкого иммунитета
Для поднятия иммунитета используются народные средства, приготовленные на основе листьев или ягод. Иногда их дополняют другими компонентами для усиления действия.
Брусника — это не только вкусная ягода, но и мощный помощник в укреплении иммунной системы. Многие люди делятся своими впечатлениями о рецептах с этим полезным продуктом. Например, популярный рецепт брусничного морса вызывает восторг благодаря своей простоте и освежающему вкусу. Его легко приготовить, просто смешав ягоды с водой и немного сахара.
Другие предпочитают брусничный джем, который отлично подходит к утренним тостам или как начинка для пирогов. Отзывы о нем подчеркивают, что он не только вкусный, но и сохраняет все полезные свойства ягод.
Смузи с брусникой и йогуртом также завоевал популярность — это отличный способ начать день с зарядом витаминов. Люди отмечают, что такой завтрак помогает чувствовать себя энергичнее.
Некоторые экспериментируют с брусничным соусом к мясным блюдам, подчеркивая, что он добавляет интересный вкус и полезные вещества. В целом, рецепты с брусникой становятся настоящим хитом среди тех, кто заботится о своем здоровье и хочет поддерживать иммунитет в тонусе.
https://youtube.com/watch?v=S9d03vw0Oig
Отвар из листьев
Для приготовления необходимо взять:
- 3 столовых ложки измельченных сушеных листьев;
- 300 мл воды.
Листья заливаются крутым кипятком. Емкость с ними нужно держать на водяной бане в течение 30 минут. Далее отвар процеживается и настаивается 48 часов. Употреблять его нужно за 30 минут до принятия пищи два раза в день, двухнедельными курсами.
Отвар с яблоком и медом
Для этого рецепта понадобятся такие ингредиенты:
- 2 столовых ложки сухих брусничных листьев;
- 20 г меда;
- 1 крупное яблоко;
- 1 литр воды.
Листья заливаются горячей водой, емкость с ними нужно кипятить на водяной бане 20 минут. Отвар процеживается. Затем в него добавляется мелко нашинкованное яблоко и мед. Через сутки его можно употреблять по 250 мл утром и вечером за полчаса до еды (небольшими курсами по 2-3 дня). Отвар особенно хорошо подойдет ребенку.
https://youtube.com/watch?v=iOhngLoknWQ
Брусничная настойка на водке
Состав:
- 250 г свежих ягод;
- 0,5 л водки.
Брусника заливается алкогольным напитком и настаивается в темном месте в течение одного месяца. Принимать настойку нужно по одной столовой ложке после сытного обеда 1 раз в сутки, на протяжении месяца.
Детям это средство давать нельзя, только взрослым.
Брусничный чай с ромашкой, мятой и шиповником
Чай готовится из:
- 20 г брусничных ягод (сушеных или свежих);
- 20 г плодов шиповника;
- 5 г сушеных цветков ромашки;
- 5 г листьев мяты;
- 1 л воды.
Все сырье нужно измельчить и перемешать, затем залить крутым кипятком. Чай настаивается в течение одного часа. Принимать следует по одному стакану три раза в сутки, без ограничений по времени.
Смесь с добавлением калины и меда
Для приготовления смеси нужно взять:
- 50 г брусники;
- 50 г ягод калины;
- 200 г меда.
Ягоды тщательно растираются и смешиваются с медом, отправляются в холодильник. Уже через 3 часа смесь готова к употреблению. Принимать надо по одной столовой ложке после завтрака, обеда и ужина, на протяжении 20-30 дней.
Противопоказания и возможный вред
Брусника может оказать негативное воздействие на организм при наличии следующих проблем:
- хронически пониженное артериальное давление;
- язва;
- холецистит;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- наличие камней в почках и мочевыводящих протоках.
Основное противопоказание: аллергия на продукт.
При гастрите и язвах кислоты, содержащиеся в ягоде, разъедают слизистые, провоцируют обострения заболевания. А у больных с гипотонией давление может понизиться до отметок опасных для жизни.
При грудном вскармливании есть ягоды не запрещено, но чрезмерное употребление вызывает изменение вкусовых качеств молока, оказывает мочегонное действие для ребенка.
В последнем триместре беременности добавлять бруснику в блюда нужно с осторожностью, а при угрозе прерывания – полностью исключить ее из рациона (либо под наблюдением врача, гинеколога).
Перед применением брусники в качестве основного или вспомогательного лечебного средства, даже взрослому, не говоря уже о детях, рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных последствий.
Отзывы
Александр, 51 год:
«Уже лет 20 делаю настойку из брусники на спирту. Начинаю принимать с конца осени и пью приблизительно до мая. Все это время практически не болел, иногда подхватывал легкую простуду, которая проходила самостоятельно за 1-2 дня без таблеток и микстур. Хочу дать совет: ягоды собирайте самостоятельно в лесу, в экологически чистых зонах. С рук могут продавать бруснику, сорванную у дороги или вообще, где, угодно. А она имеет свойство накапливать радиацию и вредные вещества».
Елена, 37 лет:
«Очень люблю бруснику с детства. На зиму всегда замораживаю 8-10 кг, готовлю компоты, кисели, морсы, очень вкусный соус к мясу еще получается. Летом и осенью стараюсь употреблять свежую ягоду. Ни я, ни муж в течение 7 лет гриппом не болели. Считаю, что брусника отлично укрепляет иммунитет! И не нужны никакие лекарства и БАДы».
Татьяна, 44 года:
«В нашей климатической полосе брусника не растет, поэтому каждый год ее привозят родственники из Уфы. Я варю из нее варенья и джемы, хватает на всю зиму. Когда дети были маленькие, лечила их от простуды горячим чаем с добавлением 1-2 ложечек варенья. Температура сбивалась моментально. Сейчас употребляем бруснику для укрепления иммунитета».
Вопрос-ответ
Как брусника влияет на иммунную систему?
Брусника содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему. Она богата витамином C, который способствует выработке белых кровяных клеток, необходимых для борьбы с инфекциями. Кроме того, брусника обладает противовоспалительными свойствами, что также способствует улучшению общего состояния здоровья.
Какие блюда можно приготовить с брусникой для повышения иммунитета?
Существует множество блюд, которые можно приготовить с брусникой, включая смузи, салаты, соусы и десерты. Например, брусничный соус отлично подходит к мясным блюдам, а смузи с брусникой и йогуртом станет отличным завтраком, богатым витаминами. Также можно добавить бруснику в овсянку или творог для повышения питательной ценности.
Как правильно хранить бруснику, чтобы сохранить ее полезные свойства?
Бруснику лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить свежесть. Также можно заморозить ягоды, что позволит сохранить их полезные свойства на длительный срок. Важно не мыть бруснику перед хранением, так как это может ускорить ее порчу.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежую бруснику, когда это возможно. Она содержит больше витаминов и антиоксидантов, чем замороженная. Если вы собираете бруснику сами, выбирайте ягоды, которые яркие и упругие, без признаков гнили.
СОВЕТ №2
Добавляйте бруснику в смузи или йогурты. Это не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность ваших завтраков. Комбинируйте бруснику с другими ягодами и фруктами для разнообразия.
СОВЕТ №3
Не забывайте о возможности приготовления брусничного соуса. Он отлично подходит к мясным блюдам и может стать оригинальным дополнением к вашим любимым рецептам, придавая им пикантный вкус и пользу для иммунной системы.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с добавлением брусники в выпечку. Например, добавьте ее в muffins или пироги. Это не только сделает десерты более полезными, но и добавит интересный вкус и цвет.
