На Земле не существует организмов, полностью независимых от окружающих условий в плане протекающих в них биологических процессов. Человек, животные, насекомые и растения получают необходимые для метаболизма вещества извне, с водой и пищей. Продукты для иммунитета называются так потому, что содержат нужные его агентам вещества – наиболее полный (по сравнению с остальными) их ряд или большую концентрацию.
Топ-10 продуктов для укрепления иммунитета у взрослых
Защитные белки и тела наиболее активно расходуют:
- аминокислоты (основа всех белков);
- углеводы (универсальный источник энергии для обменных реакций, поиска и блокирования агрессора);
- цинк (участвует в строительстве защитных тел);
- аскорбиновую кислоту (природное жаропонижающее и легкий антикоагулянт, расходуемый при многих обменных реакциях и строительстве защитных телец);
- ретинол (нужен для обновления кожи и работы иммунных агентов);
- токоферол (аналогично ретинолу);
- холекальциферол (участвует в работе почти всех защитных тел крови).
Для нормальной работы иммунитета также требуются железо и йод, хотя их взаимосвязь с работой защитных систем носит косвенный характер. Агенты резистентности производит костный мозг, но его основной функцией является синтез эритроцитов.
При затруднениях с их производством он не сможет создавать прочие белки и тельца. Йод использует только щитовидная железа. А ее гормоны выступают одним из основных регуляторов иммунитета, скорости роста тканей, работы сердечнососудистой и обменной систем.
Врачи единодушно подчеркивают важность правильного питания для укрепления иммунной системы как у взрослых, так и у детей. Среди продуктов, способствующих повышению иммунитета, выделяются цитрусовые, богатые витамином C, такие как апельсины и лимоны. Чеснок и лук, благодаря своим антимикробным свойствам, также занимают важное место в рационе. Йогурт с пробиотиками способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника, что напрямую влияет на иммунитет.
Не стоит забывать о ягодах, особенно черной смородине и малине, которые содержат антиоксиданты. Орехи, такие как грецкие и миндаль, обеспечивают организм необходимыми жирами и витаминами. Зелень, включая шпинат и брокколи, богата витаминами и минералами, способствующими защите от инфекций. Врачи рекомендуют также включать в рацион рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, и мед, обладающий противовоспалительными свойствами. Правильное сочетание этих продуктов поможет поддерживать иммунитет в отличном состоянии.
https://youtube.com/watch?v=wZMRR5Fp5r8
Цитрусовые и ягоды
Они одинаково полезны взрослым и детям благодаря разнообразному составу пищевых кислот – аскорбиновой, салициловой, яблочной, винной, бензойной. Иммунитет напрямую использует только витамин С (с его участием проходит синтез белков острой фазы).
Но остальные кислоты тоже:
- снижают риск тромбоза;
- уменьшают воспаления в сосудах и суставах;
- снимают жар;
- обеззараживают поверхности и полости органов, с которыми соприкасаются.
Поддерживающие иммунитет свойства делают ягоды и фрукты с кислым привкусом сильными аллергенами. Их нужно есть до 300 г в сутки, делать перерывы в их употреблении на 1-2 недели.
Корень имбиря
Своим ярким пряным ароматом он обязан высокой концентрации фитонцидов. Эти легко испаряющиеся соединения выделяют многие растения, включая хвойные деревья, ясенец (неопалимую купину), сирень, бузину, ландыш и акацию. Фитонциды отпугивают вредителей, а богатые ими продукты, поднимающие иммунитет, умеренно токсичны.
Действие содержащихся в нем ядов направлено преимущественно на ЦНС и выражается в ее возбуждении. Как и все пряности, он способен стимулировать аппетит и:
- улучшать перистальтику, слюноотделение, синтез пищеварительных сред;
- уничтожать патогенные микроорганизмы на всем «пути следования»;
- ускорять ток крови;
- повышать артериальное давление и синтезирующую активность костного мозга.
Для поднятия иммунитета в сутки достаточно употреблять до 2 г специи. Больше не нужно – из-за риска гипертонии и отравления ЦНС (проявляется перевозбуждением, тремором конечностей, дезориентацией, судорогами).
Многие люди активно ищут способы укрепить иммунитет, особенно в сезон простуд и вирусов. В числе популярных продуктов, которые получают положительные отзывы, выделяются цитрусовые, богатые витамином C, такие как апельсины и лимоны. Чеснок и имбирь также заслуживают внимания благодаря своим противовоспалительным свойствам. Йогурт с пробиотиками помогает поддерживать здоровье кишечника, что напрямую связано с иммунной системой.
Орехи, особенно миндаль, содержат витамин E, который способствует защите клеток. Темно-зеленые овощи, такие как шпинат и брокколи, насыщены антиоксидантами. Не забывайте о ягодах, которые богаты витаминами и минералами. Рыба, особенно лосось, является источником омега-3 жирных кислот, способствующих снижению воспалительных процессов.
Мед и куркума также часто упоминаются как натуральные средства для повышения иммунитета. Люди отмечают, что регулярное употребление этих продуктов помогает не только укрепить защитные силы организма, но и улучшить общее самочувствие.
https://youtube.com/watch?v=1_UW8BXPqVM
Лук репчатый и зеленый
Продукты, повышающие иммунитет, обязательно должны включать свежий лук – источник описанных выше фитонцидов, алкалоидов (что заметно по его резкому запаху и жгучему вкусу), растительной клетчатки и антиоксидантов.
Лук не показан к употреблению только при гастрите, дуодените и эрозиях желудка/кишечника. Он раздражает их края и провоцирует острые боли.
Подвергать любые части растения термической обработке нежелательно. Если это неизбежно, лучше свести ее к минимуму (фитонциды неустойчивы к нагреву). Употреблять его в количестве 100-200 г в сутки обычно достаточно.
Чеснок
Его тоже лучше есть свежим или добавлять в блюда после снятия с плиты. Алкалоиды чеснока и лука схожи. Аналогичные соединения присутствуют в черном/красном перце, болиголове и аконите.
Читайте также:
Благодаря им все они обладают пикантной «остринкой». Только в перце и сильно ядовитых травах, в отличие от чеснока, отсутствуют аналогичные биофлавоноиды – а значит, и запах.
Суточная норма чеснока не должна превышать 100 г (он небезобиден настолько, что эффективен даже против устойчивого ко многим лекарствам вируса гриппа). Это растение считается афродизиаком, особенно полезным для мужчин при аденоме/простатите или эректильной дисфункции.
https://youtube.com/watch?v=Yx8cpu8YGAE
Капуста
Витаминов в ней значительно меньше, чем принято считать – 11, преимущественно В-группы. Но кроме в значимых концентрациях (больше 60% от суточной нормы) в ней присутствуют только витамины С и К.
А вот микро- и макроэлементов в ней насчитывается 17. Причем хрома, цинка, молибдена, кобальта и калия в ней больше 10% от дневной нормы на 100 г. Капусту белокочанную, пекинскую, цветную и краснокочанную достаточно употреблять по 350-400 г в сутки.
Кефир, йогурт, сметана, ряженка
Продукты для повышения иммунитета на основе кислого молока знамениты наличием в них бифидо- и лактобактерий. Эти же возбудители обитают в полости двенадцатиперстной кишки, создавая ее пищеварительную среду. Плюс, они заранее расщепляют лактозу (молочный сахар, для его усвоения в организме должен вырабатываться специфический фермент лактаза, но так бывает не всегда).
Оттого кисломолочные напитки полезнее оригинального молока. Они служат для укрепления иммунитета, поставляя ему легкоусвояемые аминокислоты и кальций (нужен макрофагам и лейкоцитам).
Они также нормализуют пищеварение, без которого невозможно выделение и доставка в кровь ни одного полезного компонента пищи. Но вся молочная продукция противопоказана при гастрите, дуодените и язве любого отдела пищеварительного тракта, кроме прямой кишки. Ее можно съедать/выпивать до 1,5 кг или л в день.
Редис, редька, хрен
Пристрастие к ним у любителей острого не так уж бессмысленно. Витаминов (7 шт., в основном группа В и очень много витамина С) и минералов (6 шт.) в них немного. Зато концентрация каждого в 100 г превышает 10% от суточной потребности. Они также богаты клетчаткой и алкалоидами, придающими им горький вкус – как в луке с чесноком.
Эти овощи санируют полость рта, пищевода, желудка и кишечника (включая прямую кишку), усиливают активность периферических нейронов за счет их раздражения. Но из-за ярко выраженных свойств раздражителя для пищеварительного тракта и ЦНС такая добавка к еде показана в объеме не более 100 г в день.
Мясные и рыбные субпродукты
Они служат источником легкоусвояемого железа. Данный микроэлемент присутствует во многих овощах и фруктах, включая самые известные – яблоки и гранат.
Но растительное железо по химической форме является двухвалентным и потому не усваивается. Трехвалентное (пригодное для метаболизма в теле человека) содержится только в насыщенных кровью почках, печени, легких, сердце, кровяной колбасе. Суточная норма блюд из них составляет от 250 до 400 г.
Морские водоросли
Самый известный ее вид – ламинария, но корейская кухня уже открыла нам морские гребешки и другие разновидности подводных «трав». Все они богаты йодом, хронический дефицит которого имеется у большинства живущих далеко от моря людей.
Йод используется только щитовидной железой, для производства гормонов тироксина и трийодтиронина. Но они «вдвоем» регулируют рост и регенерацию костей/тканей тела, скорость синтеза половых гормонов и обмена веществ.
Регулярный прием йода избавляет не только от мрачной перспективы тиреоидита уже к 50 годам. Он облегчает работу иммунной защите и стабилизирует гормональный фон. Последний наиболее изменчив у женщин с их циклом. Оттого слабому полу нужно съедать не меньше 150 г морских водорослей в день, а сильному часто хватает и 100 г.
Листовые овощи
Шпинат, укроп, щавель, петрушка и салат содержат пищевые кислоты (натуральные антиоксиданты и противовоспалительные) в объемах, сопоставимых с цитрусовыми.
Но в них, в отличие от лимонов с грейпфрутами, меньше воды и больше клетчатки с другими витаминами (особенно группы В, критически важной для работы ЦНС). Лучшая пропорция зелени с остальной пищей – 1/5 от ее общего суточного объема, или хотя бы не меньше 50 г за 24 ч.
Рейтинг продуктов для повышения иммунитета у взрослых Корень имбиря1Цитрусовые и ягоды0Лук репчатый и зеленый0Капуста0Кефир, йогурт, сметана, ряженка0Редис, редька, хрен0Мясные и рыбные субпродукты0Морские водоросли0Листовые овощи0Чеснок-1
Топ-5 продуктов для поднятия иммунитета у детей
Ребенку полезны те же продукты, что и его родителям, хотя возраст сильно меняет «взаимоотношения» с углеводами (чем мы старше, тем охотнее набираем вес из-за замедления метаболизма). Другое дело, что дети любят сладости, чипсы и колбасу, а накормить их даже относительно вкусной манной кашей иногда еще сложнее, чем борщом.
Продукты с пасеки
Широко распространенное мнение, будто натуральный мед отлично укрепляет иммунитет, не совсем верно. Он согревает и временно ускоряет обмен веществ, но таким действием обладают все богатые углеводами продукты.
- Витаминов больше всего в т.н. обножках – скатанной пчелиной слюной пыльцы цветка.
- Белками и витаминами максимально насыщено маточное молочко – питательная смесь для ответственных за продолжение рода пчелиных маток.
- Прополис просто является чужеродным и совершенно неусвояемым химическим соединением, иммуностимулирующее действие которого объясняется раздражением защитных тел (они реагируют на него как на потенциальный источник угрозы).
- Пчелиный подмор представляет собой экстракт погибших насекомых. Несмотря на несъедобное происхождение, он содержит не только животные белки, но и апитоксин (пчелиный яд) – хороший стимулятор метаболизма и кровообращения, активности периферических нейронов, центральных отделов нервной системы и эндокринных желез.
Потому при всей любви детей к меду, продукты пчеловодства для укрепления их иммунитета нужно подбирать с умом – не надеяться только на него, добавлять к рациону еще и обножки либо масляные/водные экстракты прополиса. В силу высокой аллергенности их следует давать не чаще 2 раз в неделю, в объеме не больше 1 (для перги/прополиса) или 2 (для меда) чайных ложек в день.
Рыба
Она уже давно не является единственным источником фосфора в рационе человека. С появлением моющих средств и напитков на фосфатах его дефицит исчез как явление. Рыба и блюда из нее сейчас наиболее ценны высоким содержанием рыбьего жира – источника холекальциферола (витамина D).
Наряду с витамином С, он является транспортировщиком молекул кальция в кости и ткани, участвует в работе отдельных защитных тел. Потому детям стоит выбирать продукты для поднятия иммунитета из рыбы жирных сортов. Взрослым лучше делать упор на постных ее вариантах, а также креветках, мидиях, раках и крабах. В день стоит съедать 300-500 г рыбы.
Гематоген
Речь идет о «сладкой кровяной колбасе», заменяющей детям их любимый шоколад и служащей источником трехвалентного железа.
В день ребенку нужно съедать не больше 50 г гематогена, можно комбинировать его с другими насыщенными кровью субпродуктами.
Овощи, ягоды и фрукты от красного до синего
Перец, баклажаны, помидоры содержат один из витаминов группы В – никотиновую кислоту, стимулятор мыслительных процессов и синтеза тел всех типов в костном мозге. Польза клубники, малины и других ягод с фруктами тоже не ограничивается пищевыми кислотами.
Гамма цветов от красного до синего у плодов и листьев растений обеспечивается одним из видов биофлавоноидов – антоцианами. Антоцианы обладают свойствами антиокислителей, укрепляют стенки сосудов и дают противоопухолевый эффект.
Особый интерес в онкологии вызывают рутин и кверцетин. Ими богаты морковь, черника, вишня, ежевика, шелковица, черный виноград и смородина. Яркие овощи и фрукты должны присутствовать в рационе ребенка каждый день, в количестве не менее 200 г.
Орехи и семечки
Грецкие, миндальные, подсолнечные, льняные – любые их съедобные варианты. Эти продукты, укрепляющие иммунитет, важны обилием в них витамина Е и полиненасыщенных кислот, используемых для роста и обновления роговых клеток тела (ими образованы эпидермис, ногтевые пластины, ресницы и волосы).
Роговые клетки с их плотными мембранами служат естественным щитом, защищающим расположенные под ними ткани от атак возбудителей извне. Детям рекомендуется есть орехи/семечки в виде халвы, козинаков или просто с медом не реже 3 раз в неделю, по 100-150 г в одной порции.
Вопрос-ответ
Какие продукты наиболее эффективны для повышения иммунитета у детей?
Некоторые из лучших продуктов для повышения иммунитета у детей включают цитрусовые фрукты, такие как апельсины и лимоны, богатые витамином C, а также йогурт с пробиотиками, который поддерживает здоровье кишечника. Также полезны овощи, такие как брокколи и шпинат, которые содержат множество витаминов и минералов.
Как часто нужно включать иммунные продукты в рацион взрослых?
Для поддержания крепкого иммунитета взрослым рекомендуется включать продукты, повышающие иммунитет, в свой рацион ежедневно. Это может быть разнообразие фруктов, овощей, орехов и семян, а также белковых продуктов, таких как рыба и курица, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Есть ли противопоказания для употребления продуктов, повышающих иммунитет?
Да, некоторые продукты могут вызывать аллергические реакции или непереносимость у отдельных людей. Например, цитрусовые могут быть противопоказаны тем, кто страдает от гастрита или язвы. Всегда стоит консультироваться с врачом или диетологом перед внесением значительных изменений в рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав продуктов, которые вы планируете включить в свой рацион. Обратите внимание на содержание витаминов и минералов, таких как витамин C, D, цинк и селен, которые играют ключевую роль в поддержании иммунной системы.
СОВЕТ №2
Старайтесь разнообразить свой рацион, включая не только популярные продукты, но и менее известные, такие как морская капуста, семена тыквы и ягоды годжи. Это поможет обеспечить организм широким спектром питательных веществ.
СОВЕТ №3
Не забывайте о важности сбалансированного питания. Даже самые полезные продукты не смогут полностью компенсировать недостаток других необходимых элементов, поэтому старайтесь придерживаться разнообразного и сбалансированного рациона.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на способы приготовления пищи. Например, парение, запекание или тушение сохраняют больше питательных веществ, чем жарка. Это поможет вам максимально использовать полезные свойства продуктов для укрепления иммунитета.
