Чернослив «образуется» при сушке обыкновенных слив. Концентрация сахара в нем увеличивается в пересчете на каждые 100 г продукта за счет выпаривания жидкости. Чернослив для иммунитета полезен относительно высоким содержанием витаминов С, Е и РР.
В нем много калия и магния (оба сильно влияют на работу сердца и сосудов, но в противоположных направлениях), фосфора и кальция (нужны коре головного мозга, костям, зубам, мышцам, некоторым защитным тельцам).
Чернослив: польза и вред для организма
Самое полезное свойство чернослива состоит в наличии аскорбиновой кислоты. Она необходима для синтеза С-реактивных белков (играют роль «спускового крючка» для остальных иммунных реакций при заражении чем-либо).
Прочие его положительные качества следующие:
- Стимулирование пищеварения. Подобно всем костяничным плодам, чернослив насыщен полезной для пищеварения клетчаткой. Она не переваривается, а потому структурирует как пищу в период прохождения по кишечнику, так и каловые массы в ампуле прямой кишки, облегчая их обработку и выведение.
- Участие в работе ЦНС. Присутствие в его составе 3 представителей В-группы позволяет наладить работу центральной и периферической нервной системы, от которой зависят метаболизм и защита удаленных от «центра» конечностей. Чернослив служит источником фосфора, необходимого для работы коры головного мозга.
- Иммуностимулирующее действие. Наличие в нем ретинола и витамина Е, расходуемых в процессе синтеза и захвата возбудителей лейкоцитами, моноцитами, нейтрофилами.
Зато имеющееся в нем железо бесполезно из-за неусвояемой (типичное явление для всех овощей и фруктов) формы. Но больше всего в черносливе сахара – почти 57 г на 100 г. Оттого он сам и смесь для иммунитета с черносливом запрещены к употреблению при предиабете и сахарном диабете даже строже своих свежих «товарищей».
Врачи отмечают, что чернослив является ценным продуктом для укрепления иммунной системы благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов. Специалисты рекомендуют употреблять его в различных формах. Сушеный чернослив можно добавлять в каши, йогурты или салаты, что не только улучшает вкус, но и способствует усвоению полезных веществ. Также полезно готовить настои или компоты на основе чернослива, что позволяет сохранить его свойства и сделать напиток более питательным. Важно помнить, что умеренное потребление чернослива, особенно в сочетании с другими фруктами и овощами, поможет достичь максимального эффекта для здоровья. Врачи подчеркивают, что регулярное включение чернослива в рацион может стать отличной поддержкой для иммунной системы, особенно в осенне-зимний период.
https://youtube.com/watch?v=7TdwZs6kdYc
Противопоказания и возможный вред
Главный недостаток чернослива, помимо высокого содержания сахара, состоит в насыщенности калием. Он и кальций являются стимуляторами сокращения стенок сосудов и мышц, включая сердечную.
Избыток калия в организме может существенно поднять артериальное давление и вызвать сердечный приступ. Он ответственен за аритмии, не связанные с атеросклерозом и близким инфарктом. Его антагонистом по принципу действия выступает магний. Но его в черносливе значительно меньше (100-105 мг против 860-870 мг калия).
Лицам, страдающим отеками конечностей, нужно учитывать и содержащиеся в нем 10-12 мг натрия, который провоцирует задержку жидкости в тканях и сосудистом русле. Концентрацию витамина С в черносливе нельзя даже близко сравнивать с лимонами и апельсинами. Однако он остается сильным провокатором аллергии – особенно с учетом наличия еще ряда пищевых кислот.
Чернослив для повышения иммунитета: рецепты
Самым известным из них является рецепт смеси чернослива и других сухофруктов с медом. Но в кулинарии его используют значительно реже, чем приготовление сладкой выпечки, компотов или каш.
Чернослив также добавляют к блюдам из мяса, свекольному салату, картофелю.
Чернослив — это не только вкусный, но и полезный продукт, который многие рекомендуют для укрепления иммунной системы. Люди отмечают, что он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным дополнением к рациону. Особенно ценится его способность поддерживать здоровье кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки.
Существует множество способов употребления чернослива. Некоторые предпочитают есть его в сыром виде, добавляя в салаты или йогурты. Другие используют его в качестве натурального подсластителя для каш или выпечки. Также популярны настои и компоты из чернослива, которые сохраняют все полезные свойства фрукта.
Важно помнить, что чернослив лучше всего употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением. В целом, регулярное включение чернослива в рацион может стать отличным шагом к укреплению иммунитета и поддержанию общего здоровья.
https://youtube.com/watch?v=xMzYLaFqkzg
Паста
Чтобы приготовить ее, нужно взять чернослив, сушеные абрикосы, грецкий орех (знатоки рекомендуют смешивать их напополам с миндальными орешками) и изюм (предпочтительно кишмиш) по 300 г. Потом вымыть 1 крупный свежий лимон, срезать его плодоножку и удалить семечки.
Пропустить этот лимон вместе с кожурой через мясорубку и выбрать «осевшие» на шнеке пленки. Сложить сухофрукты и орехи в чашу кухонного комбайна и добавить туда же лимонную кашицу с соком. Затем все взбить в течение минуты, выложить в стеклянную посуду, залить 4 столовыми ложками меда и перемешать.
Полученную пасту принимают по чайной ложке, трижды в день, перед приемом пищи. Она хорошо подходит детям благодаря «кондитерскому» вкусу. При лишнем весе ею лучше «закусывать» завтрак или обед вместо привычного десерта.
Салат со свеклой
Курага, чернослив, мед для иммунитета – не единственное блюдо, состоящее сплошь из иммуностимуляторов. Хорош также свекольный салат с черносливом, майонезом и чесноком.
Для него 2 средние свеклы нужно отварить до готовности, почистить и отложить. Запарить 8-10 штук чернослива кипятком на полчаса, почистить и натереть на мелкой терке 4 зубчика чеснока. Потом натереть свеклу на крупной терке, нарезать средними кусочками чернослив, смешать их с чесноком.
Посолить, добавить черный молотый перец (не обязательно), заправить майонезом и подавать. Салат не подходит лицам, страдающим желчными камнями, воспалениями или эрозиями органов пищеварения.
Читайте также:
https://youtube.com/watch?v=k4hjEYFGBeQ
Овсяная каша на кефире
Для приготовления овсянки по данному рецепту почти не требуется нагрев.
Стакан не слишком кислого кефира нужно подогреть отдельно, в неметаллической посуде. Затем добавить 2 столовые ложки хлопьев быстрого приготовления, размешать, накрыть крышкой и отставить на 1 ч в теплое место.
Тем временем промыть кипятком и нарезать помельче 7 единиц чернослива, нарубить 3-4 ядра грецких орехов. Добавить их к каше, снова размешать.
Возможно ли употребление детьми?
Большинство детей любят сухофрукты даже больше их свежих аналогов. Добавление к ним глазури или сахарной пудры делает их особым видом сладостей. Но такой чернослив и вреднее потому, что сахара в нем в итоге может оказаться больше, чем в шоколаде.
Лакомство строго запрещено к употреблению детьми с:
- сахарным диабетом;
- аллергией на любые фрукты;
- эпилепсией;
- склонностью к судорогам.
Из-за повышенного содержания калия чернослив не стоит назначать малышам, у которых часто повышаются давление и температура, наблюдаются кишечные спазмы, понос и газы.
Отзывы
Большинство тех, кто употреблял средства на основе чернослива для повышения иммунной защиты или восстановления после различных заболеваний, оставляют положительные отзывы о его свойствах. Но – только при условии замены им части входящих в суточный рацион кондитерских изделий и сахара.
Руслан, 17 лет:
«Я хилый и болезненный был в детстве – ужас. А когда родители записали меня на плавание (врач посоветовал), я из простуд вообще вылезать перестал. От плавания меня не освободили, конечно, зато начали «подкармливать» пастой из чернослива. Тренер не был против – говорил, хороший источник углеводов. На этой пасте я не только с остальными сравнялся, но даже получил юношеский разряд. Сейчас уже не ем ее, но это потому, что подрос и простуды ушли сами».
Вадим, 43 года:
«Я почему-то любил чеснок с детства. Все блюда с ним шли у меня «на ура», а овсянку и манку в меня было не запихнуть. Мама разнообразила мое «детское» меню свеклой с черносливом да пастой из сала, перекрученного с чесноком. Свекольный салатик уважаю и сейчас. Только для меня жена на 2 свеклы трет все 6 зубков, и притом крупных. Из-за моего пристрастия к чесноку. Практически не болею, веду здоровый образ жизни, занимаюсь в зале».
Жанна, 22 года:
«Сладкоежкам, как я, надо постоянно следить за фигурой. Я вечно сижу на какой-нибудь диете, а иммунитет от них падает действительно сильно. Как-то раз дохуделась аж до сбоев цикла. Гинеколог, не диетолог, посоветовала заменить половину вкусняшек пастой из сухофруктов. Видно, довела я ее своим изнуренным видом. А потом я вытянулась, как все подростки, но к черносливу уже так привыкла, что неохота возвращаться к эклерам».
Вопрос-ответ
Как чернослив помогает укрепить иммунитет?
Чернослив богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы. Он содержит витамин C, который помогает организму бороться с инфекциями, а также клетчатку, которая поддерживает здоровье кишечника, что также важно для иммунной функции.
В каком виде лучше всего употреблять чернослив для максимальной пользы?
Для максимальной пользы чернослив можно употреблять в сушеном виде, добавляя его в каши, йогурты или смузи. Также полезно использовать чернослив в качестве натурального подсластителя в выпечке или десертах. Однако важно помнить о мере, так как чернослив высококалориен.
Сколько чернослива рекомендуется употреблять в день для укрепления иммунитета?
Рекомендуемая порция чернослива составляет около 30-50 граммов в день. Это количество позволит получить необходимые питательные вещества без риска переедания. Однако индивидуальные потребности могут варьироваться, поэтому лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте чернослив в утренние каши или йогурты. Это не только улучшит вкус вашего завтрака, но и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами для поддержания иммунной системы.
СОВЕТ №2
Используйте чернослив в качестве здорового перекуса. Он отлично утоляет голод и насыщает организм антиоксидантами, что способствует укреплению иммунитета.
СОВЕТ №3
Приготовьте компот из чернослива. Это не только вкусный, но и полезный напиток, который поможет поддерживать водный баланс и укрепить защитные функции организма.
СОВЕТ №4
Смешивайте чернослив с орехами и медом для создания питательной смеси. Такой десерт не только вкусный, но и богат полезными веществами, способствующими укреплению иммунитета.
