Рацион кормящей мамы — это особый, наиболее питательный и витаминизированный набор продуктов. При выборе ингредиентов для блюд нужно учитывать реакцию ребенка на пищу мамы и ее химический состав. В нашей статье мы ответим на вопросы, можно ли есть печень при грудном вскармливании и как правильно ее готовить.
Можно или нельзя есть печень при грудном вскармливании?
Печень не входит в список продуктов, запрещенных для питания кормящей матери. Это отличный ингредиент для приготовления вторых блюд, паштета для бутербродов, начинки для пирогов. Печенка не вызывает аллергии у ребенка, легко усваивает в организме женщины и насыщает грудное молоко полезными веществами. Но при этом почти не содержит жиров, которые могут негативно сказаться на пищеварении новорожденного.
Врачи не только не запрещают кормящей маме есть печенку, но и рекомендуют вводить ее в рацион с первых дней жизни малыша. Но делать это нужно осторожно, наблюдая за реакций грудничка. Ведь из каждого правила бывают исключения: у небольшого числа младенцев все же встречается индивидуальная непереносимость печенки.
Врачи отмечают, что печень может быть полезным продуктом в рационе кормящей матери, однако к её употреблению следует подходить с осторожностью. Печень богата витаминами и минералами, такими как железо и витамин A, которые необходимы как матери, так и ребенку. Тем не менее, из-за высокого содержания витамина A, чрезмерное употребление печени может привести к его избытку, что неблагоприятно скажется на здоровье малыша. Специалисты рекомендуют вводить печень в рацион постепенно, начиная с небольших порций, и внимательно следить за реакцией ребенка. Если возникают какие-либо негативные симптомы, такие как аллергические реакции или расстройства пищеварения, стоит отказаться от этого продукта. Важно также выбирать качественную печень, чтобы минимизировать риск токсинов и вредных веществ.
Какую печень можно употреблять в пищу при лактации?
Среди печеночных субпродуктов кормящим мамам рекомендуется есть говяжью, куриную печень. Кроме перечисленных видов продуктов в продаже есть еще несколько. Это печень кролика, свиньи, индейки, трески, минтая, барана. Расскажем о каждом типе отдельно.
Говяжья печень
Содержит максимальное количество железа, относится к диетическим из-за низкого содержания углеводов, жиров. Говяжья печень разрешена с первых дней грудного вскармливания.
Мнения о том, можно ли есть печень при грудном вскармливании, разделяются. Некоторые специалисты утверждают, что печень является ценным источником железа, витаминов и минералов, что может быть полезно как для мамы, так и для малыша. Однако, важно учитывать, что печень, особенно говяжья или свиная, может содержать высокие уровни витамина А, что в больших количествах может быть вредно для ребенка.
Многие мамы отмечают, что после употребления печени у их детей не наблюдалось негативных реакций, но все же рекомендуется вводить этот продукт в рацион постепенно и в небольших количествах. Врачи советуют обращать внимание на индивидуальную реакцию малыша и, при необходимости, консультироваться с педиатром. В конечном итоге, решение о включении печени в рацион кормящей мамы должно быть взвешенным и обоснованным.
Куриная печень
Легкий, нежирный продукт быстро усваивается. Улучшает работу ЖКТ, повышает выработку грудного молока, стимулирует физическую активность мамы, помогает быстро усвоить железо.
Свиная печень
У свиной печени есть одна неприятная особенность — горьковатый привкус. Но если приготовить ее правильно, блюдо получается ароматное и нежное. Печенку свиньи рекомендуется вводить в рацион женщины спустя 3 месяца после рождения ребенка из-за жирности и риска аллергической реакции.
На заметку! Даже очень нежную, качественную печень легко испортить неправильным приготовлением. Если продукт долго тушить или жарить, он станет жестким и горьким на вкус. Помните, что на приготовление тушеной печени с овощами хватает 15-20 минут.
Печень кролика
Самая нежная и легкая печенка из всех представленных в списке. Разрешается кушать мамам с 1-2 месяца жизни младенца. Хорошо усваивается, не вызывает аллергию у женщины и малыша.
Печень индейки
Рекомендуется для рациона женщины с первого месяца после родов в вареном виде. При жарке печенка индейки впитывает масло, становится абсолютно бесполезной для здоровья малыша и мамы.
Печень минтая, трески
Печень морской рыбы богата жирами, аминокислотами, витамином Д. Рекомендуется для питания кормящей мамы с 3 месяца жизни грудничка. Ее нужно варить или тушить с овощами, есть не чаще 2 раз в неделю. В консервированном виде при грудном вскармливании печень трески и минтая запрещена.
Печень барана
Очень жирный, тяжелый для ЖКТ продукт. Печень барана сложно усваивается в организме мамы и не является необходимым ингредиентом блюд при грудном вскармливании.
Важно! Если начали включать печень в рацион, а ребенок покрылся пятнами, стал чесаться, чихать, срочно исключайте новый продукт из своего меню. За лечением, консультацией по питанию обращайтесь к педиатру и аллергологу-иммунологу.
Регулярно употребляя печень в пищу, женщина получает массу полезных веществ:
- Витамины А, В, РР;
- Железо;
- Кальций;
- Калий;
- Кобальт;
- Марганец;
- Селен;
- Сера;
- Фосфор;
- Цинк;
- Хром;
- Натрий;
- Медь;
- Магний.
В результате у кормящей мамы повышается иммунитет, исключается анемия, укрепляется кровеносная система, костная структура, усиливается перистальтика кишечника. Куриная печенка стимулирует лактацию и содержит большое количество фолиевой кислоты, необходимой для кроветворения и выработки гемоглобина у женщины и ребенка.
Как вводить печень в рацион питания кормящей мамы?
Начинайте вводить в рацион питания говяжью печень. Можно съесть пару ложек паштета без приправ через 1-2 дня после рождения ребенка. И прибавлять вес блюда каждый день по 5 грамм. Через месяц ежедневный объем продукта может составить около 100-150 грамм. Если у грудничка нет отрицательной реакции на говяжью печенку, пробуйте есть куриную. На 3 месяце жизни младенца в рацион разрешается включать печень индейки, трески и свиньи.
Важно! Вводить печенку в прикорм ребенку до 9 месяцев нельзя. Для первого опыта ее применения в детском меню нужно использовать куриный продукт в виде паштета, разведенного молоком.
Как лучше готовить печень?
Печень для кормящей женщины нужно готовить на пару, тушить или отваривать. Перед приготовлением снимайте кожицу с кусочков, тщательно промывайте продукт под проточной водой. Обязательно добавляйте к блюду овощи и злаки (каши) в качестве гарнира.
Чтобы разнообразить рацион блюдами из печени, используйте следующие простые рецепты:
- Куриная или говяжья печень тушеная в сметане. Нарежьте печень небольшими кусочками, посолите, поперчите. Уложите продукт в горячий казан, немного потушите с водой. Потом добавьте овощи (лук, морковь, перец, все, что любите). Подержите на огне 5 минут, помешивая лопаткой. Когда вода выкипит, добавьте в казан 3 ст.л. сметаны и потушите еще 10-15 минут. Блюдо готово. Можно кушать без гарнира.
- Печень с гречкой в мультиварке. Очень простое блюдо: уложите в емкость мультиварки кусочки печени, лук, морковь. Сверху засыпьте 1 стаканом гречки и залейте водой в пропорциях 1:2. Добавьте соль. Включайте аппарат на 40 минут в режиме мясо.
- Пирожки с печенью. Готовятся в духовке. Для начинки сварите куриную или говяжью печень в соленой воде. Можно использовать микс продуктов, смешивая несколько видов печени в равных долях. Готовый продукт охладите и перекрутите на мясорубке. Обжарьте лук и добавьте в фарш. Купите соленое тесто, нарежьте пласт на средние квадратики. Укладывайте начинку в тесто и заворачивайте, как захотите.
На противень постелите пергаментную бумагу и уложите сырые пирожки на нее. Подогрейте духовку до 180 градусов, поставьте пирожки в шкаф и ждите 15-25 минут. Вынимать блюдо можно, когда тесто подрумянится.
На заметку! Если женщина набрала лишний вес в период родов, грудного вскармливания, выпечкой с печенью увлекаться не стоит. А вот гречку с говяжьим продуктом можно включать в меню каждый день, блюдо способствует похудению.
Как нельзя готовить печень при грудном вскармливании?
При грудном скармливании женщинам нельзя кушать печень в следующем виде:
- Обжаренную в масле.
- Консервы с печенью в чистом виде и в салатах.
- Магазинные паштеты.
- Блюда с большим количеством приправ, с острыми соусами, чесноком.
Итак, кормящие мамы могут и должны есть печень при грудном вскармливании. Полезные, правильно приготовленные блюда помогут восстановить силы после беременности и родов, обеспечат малыша питательным молоком.
Внимание! Употребление любых лекарственных средств и БАДов, а так же применение каких-либо лечебных методик, возможно только с разрешения врача.
Вопрос-ответ
Что можно кушать кормящей маме от 0 до 3 месяцев?
Кормящей маме в первые три месяца рекомендуется придерживаться сбалансированной диеты, включающей нежирное мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и орехи. Важно избегать аллергенных продуктов, таких как цитрусовые, шоколад и морепродукты, а также ограничить кофеин и алкоголь. Пить много воды и следить за реакцией ребенка на новые продукты также крайне важно.
Когда нельзя есть печень?
Вред и противопоказания. Поэтому людям с высоким уровнем холестерина, а также людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендуется ограничить потребление этого продукта. Также печень содержит высокую концентрацию витамина A.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением печени в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или педиатром. Это поможет избежать возможных аллергических реакций у малыша и убедиться, что печень безопасна для вас в период грудного вскармливания.
СОВЕТ №2
Выбирайте только свежую и качественную печень, предпочтительно от проверенных производителей. Это снизит риск попадания в организм вредных веществ и обеспечит максимальную пользу от продукта.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших порций печени и внимательно следите за реакцией малыша. Если вы заметите какие-либо изменения в его состоянии, такие как сыпь или расстройства пищеварения, прекратите употребление печени и проконсультируйтесь с врачом.
СОВЕТ №4
Готовьте печень правильно: лучше всего запекать или тушить ее, избегая жарки. Это поможет сохранить все полезные вещества и снизить количество вредных жиров, что особенно важно в период грудного вскармливания.
